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公式の店舗 楽天市場】【A配送】ル・ショコラ・ドゥ・アッシュ MATERIAL 語学・辞書・学習参考書の詳細情報
楽天市場】【A配送】ル・ショコラ・ドゥ・アッシュ MATERIAL。LE CHOCOLAT ALAIN DUCASSE【公式】｜ル・ショコラ・アラン。ル・ショコラ・デ・フランセ / Le Chocolat des Francaisの。チョコレートの専門書です。株式会社ニチブン刊 定価89, 250円（税込）ルショコラ チョコレート菓子 全3巻造本・体裁 判型／A4判変型・上製本総ページ数／約600ページ（オールカラー）第1巻 チョコレートを使った生菓子第2巻 チョコレートを使った焼き菓子/アシェット・デセール/冷菓・氷菓/ドリンク/飾り菓子第3巻 ボンボン・ショコラ/バラエティショコラ/基礎技術資料編（チョコレートの成分、種類、歴史、カカオの栽培、製造工程など）、基礎技術技術編（道具・用具、テンパリングの技術など）。2021_05_31_タブレット_0023
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